熊本名物として知られる馬刺しは、通販でも気軽に購入できるようになりました。しかし、初めて購入する方の中には「どの商品を選べばいいのか分からない」「美味しく食べられるか不安」という方も多いのではないでしょうか。

今回は、通販で馬刺しを購入する際に知っておきたいポイントや、人気の部位についてご紹介します。

馬刺しが人気の理由

馬刺しは脂質が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。独特の甘みと柔らかな食感があり、ご家庭用はもちろん、贈答用としても人気があります。

初心者におすすめの部位

赤身

クセが少なく、初めての方でも食べやすい定番部位です。

中トロ

赤身と脂のバランスが良く、馬刺しらしい旨味を楽しめます。

霜降り

脂の甘みと、とろけるような食感が特徴です。贈り物にもおすすめです。

通販で購入する際のチェックポイント

通販で馬刺しを購入する際は、産地、鮮度管理、加工方法、小分け包装かどうかを確認すると安心です。

小分け真空パックの商品であれば、必要な分だけ解凍できるため保存しやすく、使い勝手も良いです。

美味しく食べるための解凍方法

冷凍馬刺しは、真空パックのまま流水で解凍するのがおすすめです。中心が少し硬い状態で切ると、綺麗にスライスしやすくなります。

まとめ

馬刺しは部位によって味わいや食感が異なります。通販で購入する際は、まず赤身や中トロなど食べやすい部位から選ぶと失敗しにくいです。