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9月も中盤に差し掛かりましたが、天気が崩れる日が続いている今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日熊本では線状降水帯が発生し、関東ではゲリラ豪雨が発生していましたね。
急激な天候の変化になれませんが、体調は崩さないように気を付けていきましょう！！
さて、今回のコラムは「～馬刺しのトリビア～第3弾」です！！
まだまだ知られていないトリビアがたくさんありますので、ぜひ最後までご覧ください！！
🐴馬刺しトリビア（16〜20）
16．馬刺し専用の包丁がある
→ 牛肉より繊維が細かいので、通常の刺身包丁よりも薄刃のものが好まれる。
17．馬肉はビタミンEが豊富
→ 抗酸化作用が強く、肉の鮮度保持や美容にも効果的。
18．「たてがみ」と赤身を一緒に食べるのは理にかなっている
→ 脂と赤身のアミノ酸が相乗効果で旨味を増幅させる。
19．熊本では馬刺しと一緒に「ニンニク醤油」を出すのが定番
→ ただし地元の人は甘醤油だけで食べることも多い。
20．馬刺しは冷凍流通が一般的
→ マイナス20℃以下で管理され、解凍後にスライスされる。
さて馬刺しのトリビア5選をご紹介しましたが、皆様はいくつご存じでしたか？
「ニンニク醤油」については馬刺しにとても合うので最高ですが、私はショウガ醤油もオススメです！
では今回のコラムはここまでです。
また次回お会いしましょう＾＾！
